Forêt de Cocotiers des Sept Mau : Qui Fait Aimer Hội An Encore Plus

Vous avez passé une matinée dans la vieille ville de Hội An — les ruelles aux murs jaunes, les lanternes, les maisons de marchands, le Pont Japonais. C’est beau. C’est exactement ce que vous attendiez.

Et puis quelqu’un vous dit qu’à quinze minutes à vélo, il y a une forêt de palmiers-nipa sur l’eau, avec des barques-paniers rondes et des femmes qui font tournoyer leurs embarcations comme des toupies. Vous décidez d’y aller. Et là, Hội An vous surprend pour la deuxième fois de la journée.

Rừng Dừa Bảy Mẫu — littéralement la « Forêt de Cocotiers des Sept Mẫu » — est une zone humide couverte de palmiers-nipa (dừa nước) qui s’étend sur environ trois hectares le long des rives de la rivière Thu Bồn et des canaux de la commune de Cẩm Thanh. Ce n’est pas un parc artificiel. Ce n’est pas une reconstitution. C’est un écosystème réel, habité depuis des générations par des pêcheurs qui connaissent chaque coude du canal par cœur.

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Ce Que Vous Allez Trouver Ici

La Barque-Panier : Le Cœur de l’Expérience

La thuyền thúng — la barque-panier — est l’embarcation traditionnelle des pêcheurs du littoral du Vietnam central. Ronde, tressée en bambou enduit de résine, imperméable et étonnamment stable, elle est l’outil de travail de base depuis des siècles dans ces eaux peu profondes que les barques à fond plat ne peuvent pas toujours pénétrer.

Vous montez à bord — deux personnes par thúng, assis sur des banquettes basses — et un habitant prend les pagaies. La technique de navigation est spectaculaire : pour avancer en ligne droite dans un espace étroit, le batelier effectue des mouvements rotatifs des deux rames simultanément, créant une poussée latérale compensée en continu. Vu de l’extérieur, on dirait que la barque tourne sur elle-même tout en avançant. De l’intérieur, on sent juste un balancement doux et régulier.

Le canal se referme rapidement de chaque côté. Les tiges de palmier-nipa forment une voûte basse au-dessus de l’eau, les reflets vert émeraude dansent sur la surface. Les pagaies font un bruit doux. On s’arrête de parler tout seul.

La Danse de la Barque

Vers le milieu de la balade, dans une section plus ouverte du canal, le batelier stoppe les rames et commence à faire tourner la barque sur elle-même — d’abord lentement, puis de plus en plus vite, en utilisant uniquement des mouvements de hanches et de bras. La thúng pivote comme une toupie géante sur l’eau, dans un mouvement parfaitement contrôlé qui mélange technique ancestrale et show improvisé. Les passagers rient, s’accrochent aux bords, essaient de tenir leur téléphone stable.

C’est la séquence que tout le monde filme. Et c’est aussi le moment où on comprend à quel point cette compétence est réelle : le batelier sourit, à peine essoufflé, comme s’il avait simplement fait la vaisselle.

Artisanat à la Feuille de Palmier

À mi-parcours ou en fin de visite, selon les opérateurs, une pause artisanale est proposée. Des artisans locaux montrent comment tresser des feuilles de palmier-nipa fraîches pour en faire des chapeaux, des paniers, des petits poissons ou des fleurs — des objets du quotidien dans les villages de pêcheurs depuis des générations, transformés ici en souvenirs modestes et sincères.

La technique est rapide et précise, et les artisans enseignent volontiers les gestes de base. En vingt minutes, vous pouvez fabriquer un minuscule panier ou une figurine que vous emporterez dans vos bagages — une expérience manuelle qui vaut plus que n’importe quel porte-clés de boutique.

Le Lancer du Filet

Certaines sorties incluent une démonstration de quăng chài — le lancer du filet de pêche traditionnel. Le pêcheur enroule le filet circulaire autour de lui, vise, et le projette d’un mouvement unique du bras et du corps : le filet s’ouvre parfaitement en cercle avant de toucher l’eau et de couler. C’est un geste qui s’apprend en années et qui donne l’impression d’être facile. Les visiteurs qui essaient comprennent rapidement que ce n’est pas le cas.

Le coucher du soleil est le meilleur moment pour cette activité : la lumière dorée sur l’eau, le filet qui s’ouvre dans la lumière rasante — c’est la photo que vous essayez de faire.

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La Table de Cẩm Thanh : Ce Qu’on Mange Ici

La gastronomie de Rừng Dừa est simple, locale, et d’une fraîcheur qui surprend toujours.

Le nộm hoa chuối (salade de fleurs de bananier) est la mise en bouche incontournable : des effilochés de fleur de bananier crue mêlés à des crevettes fraîches, du porc effiloché, des herbes aromatiques et une vinaigrette à la sauce nuoc mam sucrée-acide. Croquant, léger, parfumé — le genre de plat qu’on mange debout avec une cuillère en bambou.

Le bánh ướt cuốn thịt nướng (crêpe de riz avec porc grillé) est le plat complet de la région. Le porc est mariné aux épices, au sésame et à la citronnelle, grillé sur charbon, puis enroulé dans une fine feuille de riz vapeur avec des feuilles fraîches. Le tout trempé dans une sauce pimentée. Simple, déconcertant d’équilibre.

Les spécialités à base de dừa nước (palmier-nipa) ne doivent pas être manquées : le fruit du palmier-nipa, translucide et gélatineux, est servi en dessert dans un sirop léger ou en granité sucré. Sa texture évoque légèrement le lychee, avec un goût végétal très doux. Ce n’est pas exotique pour les faire — c’est leur quotidien depuis l’enfance.

Pour les repas plus complets, les petits restaurants familiaux autour du site servent du poisson en sauce caramel au palmier-nipa (cá kho dừa) — une spécialité mijotée lente, légèrement sucrée et fumée, que les habitants mangent avec du riz blanc.

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Infos Pratiques

Adresse : Tổ 2, thôn Cần Nhân, xã Cẩm Thanh, Hội An, Quảng Nam

Depuis la vieille ville de Hội An : environ 3 km — 10 à 15 minutes en vélo (le moyen le plus agréable), 10 minutes en taxi ou Grab. Depuis le centre, prenez la rue Trần Nhân Tông, traversez le pont Cửa Đại, puis tournez à gauche environ 500 mètres plus loin. Les panneaux sont présents.

Depuis Đà Nẵng : environ 45 à 60 minutes en voiture ou en scooter par la côte.

Tarifs indicatifs :

Service	Prix
Balade en thuyền thúng (bateau-panier)	100 000 – 150 000 VND/personne
Combo tour + déjeuner + activités	250 000 – 400 000 VND/personne

Horaires : 7h00 à 17h30, tous les jours. Meilleurs créneaux : avant 10h le matin ou après 15h30 l’après-midi pour éviter la chaleur et la foule de milieu de journée.

La meilleure période : de mars à mai pour le ciel dégagé et la lumière douce, de juin à août pour les journées les plus longues et les activités en plein air. La saison des pluies (octobre à janvier) peut rendre certaines activités moins accessibles — vérifiez les conditions avant.

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Quelques Conseils Avant de Partir

Portez des chaussures fermées ou des sandales imperméables : les embarcadères et les sentiers sont parfois boueux. Évitez les tenues volumineuses qui rendraient la montée dans la thúng délicate. Protégez votre téléphone — la danse de la barque envoie des gerbes d’eau et le matériel électronique ne s’en remet pas toujours.

Si vous voyagez avec des enfants, la balade est parfaitement adaptée dès 4-5 ans. Les bateaux sont stables et les bateliers expérimentés. En revanche, prévenez les petits que la barque va tourner : l’effet de surprise peut être vif.

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Rừng Dừa Bảy Mẫu n’est pas le site le plus impressionnant de votre voyage au Vietnam. Ce n’est pas son rôle. C’est un endroit qui joue dans un autre registre — la lenteur, la douceur, le son de l’eau sur les parois d’une barque tressée, le parfum des palmiers au soleil de mai.

Un demi-journée ici, et Hội An vous semblera encore plus grande qu’elle n’est.

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Rừng Dừa Bảy Mẫu se combine naturellement avec la vieille ville de Hội An (15 min), le village de poterie de Thanh Hà (20 min), le village de légumes de Trà Quế (25 min) et l’île de Cù Lao Chàm (45 min en bateau rapide depuis Cửa Đại).